Bar Snob

In questo periodo mi sta capitando quello che per chi è sulla quarantina come me, non dovrebbe essere preso come un colpo di sfiga, ma come un normale evolversi dell’esistenza: vengono alla luce alcuni acciacchi, per fortuna non drammatici, che costringono a fare qualche calcolo in più sui comportamenti alimentari e di stile di vita. Fin qui niente di speciale, credo. Certo, si faceva a meno di quella pastiglietta e di dover rinunciare alla seconda birretta e/o cotoletta fritta, ma consolarsi con il c’è chi sta peggio, potrebbe essere in questo caso un segno di decenza, prima ancora che d’intelligenza.

La cosa buffa è però che nel mio caso, ascoltando il medico e leggendo alcuni piccoli approfondimenti, vien proprio da dire mi si sia scaravoltato il mondo.Ci sono dei luoghi comuni che ammetto mi avevano coinvolto e convinto, ma che ora mi tocca rimettere in gioco. Ad esempio…credo che a molti sia noto quanto goda della stima dei nutrizionisti il povero, ma ricco di Omega 3, Sig. Pesce Azzurro. Per quanto mi rguarda ho sempre accolto con piacere questo suggerimento, essendo io goloso di alici marinate, acciughe sotto sale, sbroccando poi per le sarde in savor alla veneziana e divorando sgombri con vorace golosità. Bene: scopro ora che per il problema che mi è stato riscontrato nel recente (su cui tralascio approfondimenti, non per privacy, ma per semplice inefficacia ai fini del discorso), questi magnifici e glorifgicati alimenti per me possono divenire dannosissimi.

Mica finita qua. Molti di voi avranno letto anche nel recente di quegli studi che parlavano della farina bianca come di un vero veleno per l’uomo. Che siamo intossicati, mentre alcuni studi avrebbero ipotizzato (ma per quanto ne so non ancora dimostrato), che l’utilizzo massiccio dei prodotti della panificazione con la farina bianca poteva addirittura aumentare il rischio di alcuni tipi di tumore. Ho sempre adorato tutto ciò che è integrale. Mi sembra più buono, più solido, più soddisfacente, più appagante. Ebbene non solo per me mangiare cibi fatti con farine integrali tenderebbe a far peggiorare la situazione, ma addirittura uno dei toccasana per limitare o almeno non peggiorare, il problema di cui pare io sia afflitto, è proprio la farina bianca. Così come il latte ed i  formaggi, che dicono tutti facciano male, certo meglio se magri per via del colesterolo.

Quando poi ho letto che dovrei limitare molto anche l’assunzione di legumi…beh, iniziavano a girarmi le palle, perché, ok, adoro la stria, la pizza e il (fanculo grammarnazi) gnocco da forno, ma un bel piattone di fagioloni alla Bud Spencer o un quintale e mezzo di lenticchie in umido in quelle sere fredde d’inverno non me le toglie nessuno. Fanno bene! Lo dicono tutti che i legumi sono un ottimo sostitutivo della carne per l’assunzione di proteine e poi tante altre cose, che vabbeh, due scoreggine, ma per il resto toccasana. Ok, devo rassegnarmi; con buona pace di conoscenti, amici e nemici vegani o vegetariani: a me i legumi non fanno proprio benissimo. Per dire, pare mi faccia più danno di una bistecchina di tacchino e tanto quanto una fiorentinazza al sangue.

Vi do la pacca finale: non mi fanno bene neanche gli spinaci! Che appena l’ho saputo volevo andare da mia madre e romperle qualcosa in testa per il lavaggio del cervello che lei e Braccio di Ferro mi hanno fatto quando ero un bambino e odiavo gli spinaci. Ora mi erano venuti a piacere un sacco…tanto per prenderla in quel posto due volte, che una non mi bastava…

Assurdo, vero? Cioè, tutto quello che mi è stato raccontato fino ad oggi, per me parrebbe non funzionare! Ma ci pensate ad andare per la strada a mettere in discussione gli spinaci??? Assurdo pensare che le uova mi facciano meno male delle alici marinate o che meglio una fetta di torta di cioccolato che le polpette coi piselli: per colpa dei piselli soprattutto, però. Ah, se a qualcuno fosse venuto il dubbio, io non son mica un caso raro: il mio problema ce l’hanno in tantissimi, asintomatico fino a che non diventa, oltre che cronico, perché geneticamente dettato, anche doloroso e rognosetto.

Comunque, per arrivarci in fondo, se proprio volete un esempio di come le cose non funzionino nella stessa maniera per tutti quanti, anche contro tutto quello che ci pareva logico, eccomi qua! Pensateci, dunque, prima di tuffarvi nello scontato e basarvi su quello che “è normale!!!” “Lo sanno tutti!!!”, ergo, nel luogo comune e magari prima di far fare una dieta vegana ad un bambino…che magari a lui non fa proprio bene: perché non tutto fa bene a tutti. Forse a nessuno, addirittura.

Poi, in effetti, ci pensavo sogghignando: quanto male mi son fatto a mangiare “bene” o “normale” in modo “giusto”? Quindi, dilatando il concetto, cosa significa “bene”, “giusto” “normale”: forse solo una cosa che magari funziona per te, ma per me no…quindi non esiste, se non soggettivamente.

Integrale. Integralismo. Religioso, alimentare, salutista: fanno male: a me…e sono normale, a parte l’eccesso di Acido Urico nel sangue.